Canard

Bouchées feuilletées aux cèpes et magret séché

Bûchettes de mousse de foie de volaille, en habit de magret

Brioche à l’ail des ours et au canard

Brochettes melon-gésiers de canard

Cake ricotta, rillettes, champignons

Cake topinambours, cœurs de canard confits

Cake topinambours – gésiers de canard

Croque-monsieur poire, miel, magret fumé, Saint-Marcellin

Filets de canard farcis au potimarron et à l’orange

Gaufres au magret fumé et au Saint-Agur

Magrets de canard fourrés au foie gras, légumes racines aux épices dans un croustillant de pomme de terre, champignons à la crème

Œufs cocotte, magrets fumés, foie gras

Papillote de magret aux pommes, légumes aux épices et au miel

Parmentier de canard, au potimarron et aux châtaignes

Par monts et par vaux

Strudel au potiron et magrets fumés

Tarte butternut, magret fumé, reblochon

Tarte céleri – bleu – magret fumé

Tarte céleri, chèvre, magret fumé

Tarte champignons, gésiers de canard confits

Tartines potimarron, roquefort, magrets fumés

Tourte au foie gras, confit de canard et champignons

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