Lasagnes butternut, champignons, ricotta

Préparation : 1 h

Cuisson : 5 + 5 + 30 min

Pour 6 personnes

  • 5 feuilles de lasagnes
  • 450 g de butternut
  • 420 g de champignons de Paris frais
  • 12 g de feuilles d’ail de ours
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 30 g de graines de courge et tournesol mélangées
  • 250 g de ricotta
  • 5 c à s de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation

  • Éplucher la courge, la couper en tranches.
  • Mettre dans un plat allant au micro-ondes, saler, ajouter une cuillerée à soupe d’eau et faire cuire pendant 5 minutes, à 600 W.
  • Couper les champignons en lamelles.
  • Les faire cuire à la poêle avec l’huile d’olive, sel, poivre et l’ail des ours haché jusqu’à épuisement de leur « eau ».
  • Battre à la fourchette la ricotta et la crème liquide. Saler, poivrer. Ajouter les graines de courge et tournesol.
  • En prélever 3 c à s pour mélanger aux champignons.
  • Faire cuire les feuilles de lasagnes pendant une minute dans l’eau bouillante.
  • Dans un plat à four, étaler une feuille de lasagne, des lamelles de courges, un peu du mélange ricotta, une feuille de lasagne, des champignons et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une feuille de lasagne nappée de ricotta.
  • Enfourner pour 30 minutes à 200℃. (Si le dessus a tendance à sécher, rajouter un peu de crème liquide en cours de cuisson.)

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