Croquettes légères de saumon et courgettes WW

C’est une recette Weight Watchers, que j’ai adaptée pour 3 personnes. Elle peut se servir en accompagnement d’un poisson, ou bien avec une salade verte  (mais là, compter seulement 2 personnes).

Cuisson : 20 à 25 min

Pour 3 personnes

  • 230 g de courgette
  • 80 g de saumon fumé
  • 100 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 95 g de farine
  • sel, poivre, persil

Préparation

  • Râper la courgette, la laisser s’égoutter pendant 10 minutes dans une passoire.
  • Couper finement le saumon fumé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la ricotta, l’œuf, la farine, le persil ciselé, le sel et le poivre.
  • Ajouter la courgette et le saumon. Bien mélanger.
  • Former des boules et placer celles-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes.
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