Terrine de poisson bicolore

C’est une recette « Cuisine Actuelle ».

Préparation : 20 min

Cuisson      : 1 h

Pour 12 personnes

  • 400 g de poisson blanc (merlan ou julienne)
  • 400 g de saumon
  • 4 œufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 citrons

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mixer le poisson blanc avec 100 g de crème fraîche et le jus d’un citron.
  • Mélanger avec 2 œufs ; saler, poivrer.
  • Réaliser la même opération avec le saumon.
  • Tapisser un moule à cake de papier cuisson. Verser la préparation au saumon, puis celle au poisson blanc.
  • Enfourner pour une heure au bain-marie.

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