Muffins chocolat-orange aux flocons d’avoine

La recette vient du livre « 200 recettes au chocolat ». Je l’ai adaptée au contenu de mon réfrigérateur. Il fallait du yaourt grec, mais je n’en possédais pas ; j’ai donc utilisé un yaourt nature et ai remplacé le lait par du kéfir de lait. La quantité de chocolat me semblait importante (200 g), je n’en ai mis que 120 g ; en revanche j’ai choisi du chocolat noir (74%), car nous n’aimons pas le chocolat au lait. Enfin, comme j’ai utilisé des moules à petits cakes, j’en ai obtenu une trentaine (contre les 9 ou 10 muffins annoncés).

Préparation : 15 min

Cuisson      : 17 min

Pour une trentaine de muffins (format petits cakes)

  • 225 g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
  • le zeste finement râpé d’une orange
  • 50 g de flocons d’avoine + quelques pincées
  • 75 g de sucre roux (j’ai pris de la cassonade)
  • 200 g de yaourt grec (1 yaourt nature)
  • 4 c à s d’huile de tournesol
  • 150 ml de lait (kéfir pour moi)
  • 1œuf
  • 200 g de chocolat au lait (horreur ! 120 g de chocolat noir)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans le bol du robot,  mélanger au batteur K, la farine, la levure, le zeste d’orange, les flocons d’avoine et le sucre.
  • Ajouter le yaourt, l’huile, le kéfir et l’œuf.
  • Hacher le chocolat au couteau et l’incorporer à l’appareil précédent.
  • Répartir dans les moules à empreintes.
  • Enfourner pour 17 minutes.

 

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