Rösti

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Préparation : 10 min

Cuisson      : 10 min

Pour 4 parts

  • 230 g de pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • huile d’olive (j’ai utilisé 1 c à s de graisse de canard)
  • sel, poivre

Préparation

  • Peler, laver et râper les pommes de terre et l’oignon.
  • Verser dans une passoire et presser afin d’éliminer l’excédent d’eau.
  • Saler, poivrer.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile ou la graisse de canard. Déposer quatre tas de légumes ; tasser à la spatule.
  • Faire cuire 5 à 6 minutes, puis retourner et faire cuire de l’autre côté.

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