Flans aux carottes et à la ricotta

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Préparation : 20 min

Cuisson       : 25 min

Pour 3 flans (dans des moules à crème brûlée)

  • 4 carottes
  • 1 œuf
  • 100 g de ricotta
  • 5 cl de lait
  • sel, poivre
  • thym, romarin

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Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher les carottes, les laver ; les couper au robot ou à la mandoline en fines lamelles.
  • Battre tous les autres ingrédients ensemble.
  • Répartir les lamelles de carottes en spirale dans les moules. Verser la préparation à l’œuf par-dessus.
  • Enfourner pour 25 minutes, au bain-marie.

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