Financiers parmigiano – tomate séchée – sésame

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Préparation : 20 min

Cuisson       : 15 min

Matériel       : batteur K

Pour 35 petits financiers

  • 40 g de farine T45
  • 50 g de poudre d’amande
  • 30 g de beurre
  • 2 blancs d’œufs
  • 10 cl de soja cuisine
  • 40 g de parmigiano
  • 3 pétales de tomate séchée
  • 15 g de graines de sésame
  • sel, poivre

Préparation

  • Faire fondre le beurre au four micro-ondes.
  • Râper finement le parmigiano.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot, mélanger à l’aide du batteur K le beurre, la farine, la poudre d’amande, le parmigiano. Ajouter les œufs, puis le soja cuisine. Incorporer les pétales de tomates coupés en petits morceaux et les graines de sésame. Saler, poivrer.
  • Garnir des moules à financiers et enfourner pour 15 minutes.

Variante : Remplacer les tomates séchées par des poivrons grillés.

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