Tarte courgettes, tofu aux herbes

014Préparation : 20 min

Cuisson       : 30 min

Pour une tôle de 32 cm de diamètre

-une pâte express

-2 belles courgettes

-1 échalote

-1 c à s d’huile d’olive

-125 g de tofu aux herbes

-3 œufs

-1 yaourt

-2 dl de lait ribot

-sel, poivre

-gruyère râpé

Préparation

-Couper les courgettes en cubes, les faire rissoler avec l’échalote et l’huile d’olive, pendant 5 à 6 minutes dans une sauteuse.

-Préparer la pâte express, l’étaler.

-Préchauffer le four à 200°C.

-Hacher le tofu aux herbes.

-Mélanger les œufs, le tofu, le yaourt, le lait, le sel, le poivre.

-Disposer les courgettes sur la pâte étalée. Verser la préparation aux œufs.

-Parsemer de gruyère râpé.

-Enfourner pour 25 minutes.

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