Pancakes salés, rouleau de truite fumée

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Préparation : 20 min

Attente        : 3 h

Cuisson       : 3 à 4 min

Pour 2 personnes

-50 g de farine

-50 g de maïzena

-1 œuf

-25 cl de lait ribot

-6  g de levure

-1 pincée de bicarbonate

-5 g de beurre fondu

-sel, poivre

-4 tranches de truite fumée

-80 g de philadelphia

-70 g de crevettes décortiquées

-2 beaux brins de persil et coriandre

Préparation

-Mettre la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate, le sel, le poivre et l’œuf dans le bol du robot. Installer le fouet et faire tourner  1 minute, Vit 2.

-Verser le lait ribot, fouetter pendant 2 minutes, à Vit 5. (avec le couvercle anti-projections)

-Ajouter le beurre fondu et laisser tourner encore une minute à Vit maxi.

-Placer la pâte au réfrigérateur.

Faire ramollir le fromage Philadelphia pendant 20 s au micro-ondes.

-Décortiquer les crevettes, les couper, les incorporer au fromage avec les herbes ciselées.

-Faire se chevaucher les tranches de truite deux par deux. Poser la moitié de la préparation au fromage sur chacune. Rouler. Placer au réfrigérateur.

-Faire cuire les pancakes 3 à 4minutes. Servir avec les rouleaux de truite et de la salade.

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